王世伟，现任辽宁三沟酒业有限责任公司副总经理兼总工程师、国家级酿酒高级品酒师。他从事酿酒行业40余年，是三沟酒业公司唯一的国家级酿酒专家。由其主持研究的科研项目曾多次荣获省、部级奖励，对酿酒行业做出了突出的贡献。
 
    王世伟是我市培养的制酒专家，他以朴素严谨的工作作风、系统扎实的理论知识及丰富的实践经验开展了大量的科技研究工作并取得了优异成果。为探索北方浓香型白酒的发酵机理，提高三沟特曲酒的质量，他主持了应用多种有效微生物提高麸曲浓香型白酒质量的研究。经过两年的研究探索，从原辅材料的配比，窖池尺寸的设计及增加发酵材料与窖泥的接触面积，窖泥的人工培养训化和生产中的防止老化板结，多种有效微生物的培养和应用，到酿酒工艺的改进等都取得了突破性成果，三沟特曲酒的原料出酒率由原来的30%提高到58%，每年为企业增加经济效益157.44万元。此项目的研究成果，达到国内先进水平，为北方生产浓香型白酒开创了先河，三沟特曲酒因此被平为了轻工业部优质产品。他主持严发的颇具国际风尚的“中国金酒”，充分利用阜新的资源自行设计壶式蒸馏装置，其产品为金黄色，松子香突出，松子香与酒香、橡木香谐调纯正、口味醇厚爽冽，该项成果工艺先进合理，尚属国内首创，获得辽宁省科技成果二等奖。
 
    “以质量求生存，以创新谋发展”是王世伟在制酒行业摸爬滚打40多年一直坚守的工作准则。他与中国科学院沈阳生态研究所合作的“固定化细胞工业生产酒精新技术”研究项目，经二年的技术攻关，整体水平已达到国际先进水平，每年节约干酵母16.2吨，发酵时间缩短40个小时。年产酒精由2000吨提高到5000吨，新创产值1741.49万元，新增利税450万元。这项高新技术的研究成功不仅加速了我国生物技术的发展，而且也缩短了我国与世界先进国家在该领域的距离。
 
    宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。1997年至今，王世伟连续几届被评为阜新市有突出贡献的优秀专家。先后7次获得市科技进步先进工作者荣誉称号，2次被评为市优秀科技工作者，2007年被中华人民共和国人事部授予“全国轻工行业劳动模范”荣誉称号，2007年被辽宁省白酒工业协会聘请为辽宁省白酒专家，2008年被国务院批准为享受政府特殊津贴的专家。